“三輩”品牌見證貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)崛起
系列產(chǎn)品線上+線下銷售額高達(dá)2000萬(wàn)元,銷售量突破100萬(wàn)瓶,全網(wǎng)品牌曝光量突破1.4億次,線下簽約覆蓋商超網(wǎng)點(diǎn)突破3000個(gè)……
今年“618”電商節(jié),貴州辣椒醬新晉品牌“南山婆”表現(xiàn)不容小覷。而在之前的一期直播帶貨中,更是創(chuàng)下20分鐘三次售罄補(bǔ)貨,直播點(diǎn)贊3.21億次,銷售額近百萬(wàn)元的好成績(jī)。
在貴州,“南山婆”雖帶一個(gè)“婆”字,卻只能被稱為“辣味新貴”。論起黔貨老字號(hào),“媽”字輩的“老干媽”、“妹”字輩的“鄉(xiāng)下妹”當(dāng)仁不讓。
從“鄉(xiāng)下妹”到“老干媽”再到“南山婆”……一個(gè)個(gè)貴州辣椒醬品牌在業(yè)界享有盛譽(yù),更在國(guó)外市場(chǎng)成功“出圈”,成為貴州生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
貴州農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命縱深推進(jìn),為生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步夯實(shí)了基礎(chǔ),辣椒、刺梨、牛羊肉、食用菌、竹筍等一系列特色食品脫穎而出,在市場(chǎng)上廣受歡迎。
看崛起:駛上快車道“借勢(shì)而為”
作為全省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命中明確的12個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一,貴州辣椒種植面積、加工規(guī)模、集散規(guī)模均居全國(guó)首位,打造貴州特色辣椒食品更成為提高農(nóng)業(yè)附加值的重要途徑之一。
“鄉(xiāng)下妹”是最早一批看到貴州辣椒食品市場(chǎng)潛力的企業(yè)之一。時(shí)間回溯到上世紀(jì)90年代,當(dāng)時(shí)制作油辣椒的大多是一些小作坊,真正叫得出名字的企業(yè)屈指可數(shù)。1994年,貴州鄉(xiāng)下妹食品有限公司成立,并在幾百家小作坊中嶄露頭角。
“過(guò)去,產(chǎn)供銷對(duì)接是我們最大的‘短板’,常出現(xiàn)供應(yīng)鏈斷層,成本過(guò)高等問(wèn)題。當(dāng)下,農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命讓規(guī)模化生產(chǎn)成為常態(tài),企業(yè)農(nóng)戶雙獲益。”回憶過(guò)往,貴州鄉(xiāng)下妹食品有限公司董事長(zhǎng)鄧盛毅感嘆。“鄉(xiāng)下妹”每年辣椒用量在4萬(wàn)噸左右,產(chǎn)品覆蓋全國(guó)近200個(gè)城市。
2018年開始,貴州在全省范圍內(nèi)開展一場(chǎng)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的深刻的產(chǎn)業(yè)革命,奮力推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。號(hào)令一出,動(dòng)若風(fēng)發(fā)。各地各部門緊緊抓住生態(tài)特色食品這個(gè)重要途徑,牢牢把握“接一連二帶三”關(guān)鍵點(diǎn),堅(jiān)持用全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略思維謀劃發(fā)展方向,推動(dòng)全省食品產(chǎn)業(yè)連點(diǎn)成線,集聚發(fā)展。
隨著一系列政策措施的迅速落地和一個(gè)個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的加快推進(jìn),“政產(chǎn)學(xué)研金”協(xié)調(diào)機(jī)制構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合體效能釋放,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)邁向價(jià)值鏈高端。
截至2019年底,貴州辣椒產(chǎn)銷規(guī)模全國(guó)第一。其中,種植面積達(dá)512萬(wàn)畝、產(chǎn)量680萬(wàn)噸、產(chǎn)值228.8億元。油辣椒加工產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率70%,加工產(chǎn)值突破121.2億元,交易額突破709億元。
經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展,“老干媽”將貴州風(fēng)味帶向了世界。上游原輔材料采購(gòu)環(huán)節(jié)涉及農(nóng)副產(chǎn)品、輔料、包裝材料三大類,在普安、丹寨、貴定等省內(nèi)縣市建立辣椒、蔥姜蒜等蔬菜基地2000余畝。下游的產(chǎn)業(yè)鏈條涉及物流運(yùn)輸企業(yè)、銷售代理商、超市等。目前,產(chǎn)品出口歐盟、美國(guó)、日本等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
話當(dāng)下:一體化發(fā)展“美美與共”
“老干媽”發(fā)展的一個(gè)重要經(jīng)驗(yàn),就是打造品牌,將種植基地、食品加工、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)銷售緊密銜接起來(lái),構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈,配套形成一體化模式。
在大市場(chǎng)中創(chuàng)新思維,既要找一體化,還要求差異化。“具體來(lái)說(shuō),就是換個(gè)賽道不換車,在高質(zhì)量發(fā)展中尋找產(chǎn)品特色。”這是鄧盛毅總結(jié)的“方法論”。
“南山婆”“老干媽”“鄉(xiāng)下妹”等貴州品牌做大做強(qiáng),產(chǎn)品持續(xù)供不應(yīng)求的同時(shí),也倒逼企業(yè)加快工業(yè)化擴(kuò)張和標(biāo)準(zhǔn)體系的完善,成為全省食品工業(yè)的三支重要力量。
從叫響一個(gè)品牌,到打造一張名片,近年來(lái),貴州在“生態(tài)”和“特色”兩個(gè)方面做足了文章,全力打造生態(tài)特色食品。
深入實(shí)施生態(tài)特色食品“三品工程”,抓好品牌培育工作,著力打造公共品牌,多彩貴州水、貴州刺梨、貴州茶等品牌突出重圍；鼓勵(lì)企業(yè)增加綠色優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康、個(gè)性化和高端化的生態(tài)特色食品供給,持續(xù)發(fā)揮好“全國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”“老干媽”“三綠一紅”茶葉等品牌影響力。
此外,全省建成以生態(tài)特色食品為主的綠色食品工業(yè)園區(qū)16個(gè),初步形成了調(diào)味品、糧油制品、肉制品、茶葉制品、乳制品、果蔬食品等門類較為齊全的生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)體系。2019年,全省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值1083億元,成功邁入千億級(jí)產(chǎn)業(yè)行列。
謀發(fā)展:天時(shí)地利人和“正當(dāng)其時(shí)”
依托貴州好山好水好生態(tài),堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先,綠色發(fā)展,圍繞加快構(gòu)建西南地區(qū)重要陸路交通樞紐,加速助推黔貨出山……近年來(lái),貴州省立足發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)要素,通過(guò)完善各項(xiàng)機(jī)制,堅(jiān)持用全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略思維謀劃發(fā)展方向,創(chuàng)新提出“12345”產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)模式,促進(jìn)“雙千工程”深度融合,實(shí)現(xiàn)工作鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈“三鏈合一”,進(jìn)一步助推全省工業(yè)化轉(zhuǎn)型發(fā)展。
從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到享譽(yù)全國(guó)的知名品牌,貴州生態(tài)特色食品彰顯了貴州食品工業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭,“飛躍”之勢(shì)已顯。
食品產(chǎn)業(yè)更是富民增收的重要產(chǎn)業(yè),自上而下貫通一、二、三產(chǎn)業(yè),直接聯(lián)系脫貧攻堅(jiān)和城市百姓餐桌。其中,2019年,全省辣椒種植帶動(dòng)280萬(wàn)人增收,其中貧困人口65萬(wàn),人均種植收入8171元,同比增長(zhǎng)30%以上。在加工環(huán)節(jié)直接就業(yè)人員16.9萬(wàn)人,直接或間接拉動(dòng)一產(chǎn)、三產(chǎn)就業(yè)人員超100萬(wàn)人,逐步形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)訂單生產(chǎn)、保底價(jià)收購(gòu)等模式帶動(dòng)脫貧攻堅(jiān),為加快實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、全面建成小康社會(huì)提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
正如鄧盛毅所言,“天時(shí)地利人和,貴州食品工業(yè)崛起正當(dāng)其時(shí)!我們將不斷向規(guī)模化、現(xiàn)代化、全產(chǎn)業(yè)鏈的方向邁進(jìn),走高質(zhì)量發(fā)展道路。”
