這些金華農(nóng)產(chǎn)品，何以成為“輕奢品”？
這個(gè)夏日，記者在金華采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾恍┨厣r(nóng)產(chǎn)品已跳出生鮮賽道，成為滿足情緒價(jià)值的“輕奢品”，帶著山野的自由爛漫，戳中城市青年的心。
深夜12點(diǎn)，金華赤松鎮(zhèn)北山口村佛手種植基地?zé)艋鹜鳌Ｖ辈ラg里，青翠的佛手果帶著枝葉被小心剪下。這些曾被丟棄的疏果，如今貼上“賽博寵物”標(biāo)簽，頂級(jí)造型果一個(gè)就賣百來元。
武義柳城畬族鎮(zhèn)十里荷花物種園里，凌晨五點(diǎn)采花工就開始忙碌。24小時(shí)后，這份來自深山的高雅，就會(huì)插在北上廣白領(lǐng)的花瓶里。普通的單枝售價(jià)10元，象征“一生一世”的并蒂蓮則高達(dá)1314元。而百里外的浦江杭坪鎮(zhèn)烏漿村芍藥基地，帶著晨露的芍藥、洋桔梗也“坐”上冷鏈車，枝頭還留著主播“讓生活多些明媚”的寄語。
金華這些特色農(nóng)產(chǎn)品，何以跳出生鮮賽道成為“輕奢品”？我們進(jìn)行探訪。
一、種植戶怎么種，變了
每當(dāng)說起自己的芍藥，浙江舞花者園藝有限公司負(fù)責(zé)人薛勇免不了要講一個(gè)故事。
2019年，他關(guān)掉廣東中山年產(chǎn)值數(shù)千萬元的燈具廠，在老家浦江烏漿村流轉(zhuǎn)了2000畝土地，正式進(jìn)入芍藥種植產(chǎn)業(yè)。芍藥花開得不錯(cuò)，可他卻請(qǐng)不來北方芍藥種植專家。
“連續(xù)幾年邀請(qǐng)，專家都只是微信回我個(gè)表情。直到2022年，我們花批量上市，在市場上闖出聲響，專家才真的來。”薛勇說，“后來他告訴我，他其實(shí)不信浙江能規(guī)模種植芍藥。”
山東、河南等北方省份，才是芍藥的傳統(tǒng)產(chǎn)地，這些年，浙江也有人試種芍藥，但沒有形成氣候。而薛勇勇闖“無人區(qū)”，開辟出浙產(chǎn)芍藥這一新賽道，也難怪專家一定要眼見為實(shí)。
薛勇介紹，芍藥對(duì)生長環(huán)境要求較為苛刻，喜光、耐寒，偏愛在土層深厚、濕潤、排水良好的壤土中生長，還需要持續(xù)3個(gè)月、氣溫維持在5攝氏度以下的冬季氣候條件。“巧就巧在，烏漿村這個(gè)山區(qū)小氣候，基本滿足種植條件。”薛勇說，再加上從國外引進(jìn)了70多個(gè)芍藥新優(yōu)品種，從國內(nèi)鮮花主產(chǎn)地云南請(qǐng)來種花老師傅，實(shí)現(xiàn)了“芍藥南遷”。
如今，舞花者園藝公司已有鮮花生產(chǎn)面積已達(dá)1500畝，主要種植芍藥、郁金香、洋桔梗、百合、彩色馬蹄蓮等多個(gè)品類，其中芍藥切花種植面積最大，占地1000畝。去年公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)4000多萬元。
如果說薛勇是“無中生有”，那么武義十里荷花種植基地負(fù)責(zé)人王核就是“優(yōu)中種優(yōu)”。
武義十里荷花物種園的荷田里，王核在檢查荷花的生長情況。潮新聞?dòng)浾?/span> 沈立 攝
王核是與武義相鄰的永康人，與薛勇一樣，進(jìn)入農(nóng)業(yè)賽道之前，是位工廠老板。12年前，一直喜歡荷花的他，承包了武義的十里荷花基地。
武義宣蓮是中國三大名蓮之一。柳城畬族鎮(zhèn)就是武義宣蓮的發(fā)源地及主產(chǎn)區(qū)，已有1300多年的種植歷史。
“武義宣蓮本來就是好品種，但是我們不能僅僅停留于此。”王核說，這些年來，他做對(duì)兩件事，一是讓兒子王胡傲讀了土壤學(xué)專業(yè)，一是引進(jìn)1000多個(gè)國內(nèi)外引進(jìn)荷花新品種，在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，進(jìn)行選育。2020年，王胡傲從美國加州大學(xué)戴維斯分校土壤學(xué)專業(yè)畢業(yè)；2022年，父子倆花了10年時(shí)間培育的并蒂蓮?fù)瓿蓢H登錄，命名為“武義并蒂”，還創(chuàng)造了浙江農(nóng)業(yè)之最——三蒂蓮(單株雌蕊最多的蓮花)紀(jì)錄。
如今，自然界偶發(fā)產(chǎn)生的并蒂蓮，已在王家父子手中成為“5%的概率事件”。他家的一畝荷塘里，可開出上百朵并蒂蓮，還會(huì)出現(xiàn)“同心蓮”“三蒂蓮”“三雌并蒂蓮”等象征“好運(yùn)蓮蓮”的荷花。
至于金東區(qū)北山口村的佛手，靠的是智慧農(nóng)業(yè)，數(shù)據(jù)種田。村里一個(gè)個(gè)白色大棚，就是佛手“最適合的家”。大棚內(nèi)安裝了上百個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭和傳感器，不停從周圍環(huán)境中收集溫度、濕度、光照等關(guān)鍵環(huán)境信息，并將這些數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸?shù)健拔磥磬l(xiāng)村在線平臺(tái)”。
大棚深處，一款綠色的控制箱引人注目。這個(gè)水肥一體化系統(tǒng)，連接著每一株佛手，會(huì)根據(jù)佛手生長需求、土壤狀況，智能定量配比水肥，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)滴灌。北山口村佛手基地技術(shù)員邢祝生介紹，這些智慧種植方式，保障了佛手青果期從2個(gè)月延至9個(gè)月。
“這些都是科技加持的結(jié)果。”金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)專家李真博士說，這三種農(nóng)作物的種植，都一定程度上改變了原有的物性，是種植戶依靠著現(xiàn)代技術(shù)，對(duì)自然稟賦發(fā)起的挑戰(zhàn)，讓植物的生長有著更多的可能性。
村民通過電商直播平臺(tái)佛手銷售到全國各地。共享聯(lián)盟·金華 時(shí)寬兵 攝
二、種植戶怎么賣，變了
種得好不等于賣得好。長久以來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的銷售模式要么靠批發(fā)商，要么就是農(nóng)戶走街串巷，提籃售賣。
北山口的佛手，改變在2018年。那年，村民邢小兵發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品暢銷網(wǎng)絡(luò)，便辭去原先的平面設(shè)計(jì)工作，回鄉(xiāng)嘗試開淘寶店賣佛手。2019年，直播帶貨模式興起，邢小兵走進(jìn)鏡頭嘗試做主播。“那個(gè)感覺很奇妙，五湖四海的客戶，從好奇佛手買下佛手，到教我怎么賣佛手。我第一次體會(huì)到用戶生態(tài)。”邢小兵說。
佛手千姿百態(tài)，在客戶的“指點(diǎn)”下，邢小兵開始“云選果”模式，把佛手進(jìn)行“一物一拍”，突出每個(gè)佛手的個(gè)性，讓消費(fèi)者競拍。如今，北山口村已有30多支直播團(tuán)隊(duì)，去年佛手產(chǎn)值1.6億元，60%的佛手通過電商銷售。通過直面消費(fèi)者，北山口重新掌握了產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，佛手價(jià)格從15元/斤漲到70元/斤。
就當(dāng)佛手憑借千姿百態(tài)，在直播間論個(gè)賣時(shí)；薛勇的銷售，也從批發(fā)為主轉(zhuǎn)為直播銷售為主。兩者間占比，從原來的7：3，調(diào)整3比7。
與佛手“一物一拍”不同，薛勇給他家花卉制定的是標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)銷售模式。以芍藥為例，一律剪枝55厘米，花苞直徑3.5厘米的是A+級(jí)，3~3.5厘米是A級(jí)，3厘米以下的是B級(jí)，價(jià)格從每枝10元~3元不等。
“農(nóng)產(chǎn)品建立工業(yè)品標(biāo)準(zhǔn)后，質(zhì)量才能穩(wěn)定，才能吸引優(yōu)秀的合作伙伴。”薛勇說，他家已培養(yǎng)了5位主播，去年還成為董宇輝團(tuán)隊(duì)“與輝同行”的鮮花供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)了三分鐘售罄10萬支芍藥花的佳績。
荷花更獨(dú)特。它的銷售，面對(duì)的是如何新鮮走出大山的千年難題。
王核說，荷花作為水生植物，植干中空，水分涵養(yǎng)能力差，保鮮運(yùn)輸比其他花卉更難。離開水，荷花半個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)枯，3小時(shí)就會(huì)垂頭。長久以來，荷花只供游客上門欣賞，自己卻走不出荷塘。
讓荷花走出荷塘，是5年前王胡傲的突發(fā)奇想。直播興起，眼看著其他農(nóng)產(chǎn)品“登陸”各大平臺(tái)。王胡傲覺得，荷花也應(yīng)該走進(jìn)直播間，走出荷塘，走入千家萬戶。
想法很好，可實(shí)施起來困難重重。父子倆首先想到了云南的鮮切花，他們當(dāng)即去云南學(xué)習(xí)，引進(jìn)了洋蘭管，也加了冰塊，用泡沫箱封好進(jìn)行快遞。盡管如此，第一年荷花運(yùn)輸時(shí)，常有損耗。這些年，他們先后與美國、越南等國家和地區(qū)合作，借鑒進(jìn)口花材的包裝經(jīng)驗(yàn)，摸索出一套荷花的保鮮辦法。到去年時(shí)，荷花保鮮技術(shù)基本穩(wěn)定，耗損率不到1%。
“關(guān)鍵就在于洋蘭管里的營養(yǎng)液，是我們針對(duì)荷花專門配置的，能讓荷花24小時(shí)新鮮如故。”王核說。隨著保鮮技術(shù)的提高，荷花銷售每年以5%的速度增長，去年銷售額突破200萬。
這三種農(nóng)產(chǎn)品，都以直播銷售為主。采訪中，幾位種植戶告訴記者，從靠批發(fā)到靠直播，不僅讓他們掌握了產(chǎn)品定價(jià)權(quán)，還可以利用直播間這個(gè)獨(dú)特的交互空間，與消費(fèi)者互動(dòng)交流，共同開拓產(chǎn)品的新功能。
三、農(nóng)產(chǎn)品怎么用，變了
北山口的幾位主播已經(jīng)不記得，是誰先提起來賣青果的。他們也記不得，是在哪個(gè)直播間先養(yǎng)青果的。他們只記得，好像有只無形的手，推著他們把青果上架，然后擺進(jìn)水培花瓶里，與消費(fèi)者一起“云養(yǎng)”青佛手。當(dāng)直播間里青佛手長出了根系，顏色漸由青轉(zhuǎn)金黃，訂單也隨著雪片般飛來。
佛手自古就是文人雅士鐘愛的清供。北山口的佛手開始時(shí)，也是以清供擺件的形象出現(xiàn)的。“但上了網(wǎng)，進(jìn)了直播間，佛手該怎么用、怎么玩，就不是我們可以定義的了，那是消費(fèi)者共同的創(chuàng)意。”金華市山口生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理邢燕說，有人用它插花，有人把它當(dāng)作“賽博寵物”，玩“養(yǎng)成系”。
短短幾年間，這些由消費(fèi)者自發(fā)創(chuàng)造的行為模式，催生出農(nóng)產(chǎn)品罕見的“用戶生態(tài)”，令佛手的價(jià)值錨點(diǎn)已悄然位移。“水培的過程，就是一場沉浸式的生命觀察體驗(yàn)。佛手的造型又獨(dú)特，我們就不是在賣原料了，是賣體驗(yàn)、賣藝術(shù)的。”邢燕說。
荷花與此類似。通過營銷方式的改變，在王胡傲直播間里，與消費(fèi)者你一言我一語交流中，荷花與中式浪漫就將強(qiáng)關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的三次躍遷：從鮮荷的基礎(chǔ)品，到保鮮包裝花的改良品，再到“中式浪漫”儀式感花禮的情感品。
“農(nóng)產(chǎn)品擺脫了單純食用、觀賞的功能，進(jìn)化為承載人類情感的生物媒介。在訂婚、求婚的儀式上，一枝并蒂蓮感售價(jià)1314元，也就在情理之中了。”浙江大學(xué)金華研究院孫莎莎研究員說，這其實(shí)是居民消費(fèi)升級(jí)產(chǎn)生的溢出效應(yīng)。一些獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品，得以實(shí)現(xiàn)價(jià)值重建。消費(fèi)者購買的，不只是果實(shí)或花朵，而是一種對(duì)于自然生命成長的參與權(quán)，一份對(duì)美好生活經(jīng)營的儀式感。由此可見，農(nóng)產(chǎn)品極具情感品、“輕奢品”的潛力，而這也讓鄉(xiāng)村共同富裕有著更豐富的想象空間。
在“舞花者”的花田里，種花、采花的工人都是本地村民。他們大多六旬左右，月薪四千元上下。薛勇介紹，長期在公司上班的村民有140多人，農(nóng)忙時(shí)有近300人，去年光工資就發(fā)了800多萬元。“這是讓我很驕傲的事。村里老人年紀(jì)大了，很難出去賺錢，現(xiàn)在我們一起種花一起富。”薛勇說。
農(nóng)產(chǎn)品搖身一變成“輕奢品”，這看似新奇的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象背后，正暗藏著農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈重塑的破局之道。這一新興趨勢，也給農(nóng)產(chǎn)品增值開辟出充滿想象力的空間。而金華能否有更多農(nóng)產(chǎn)品跳出生鮮賽道，從“論斤稱”到“論情感賣”，我們拭目以待。
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