“小而優(yōu)”的山地農(nóng)業(yè)如何走向高質(zhì)量發(fā)展？ ——四川鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)
鹽邊縣地處四川省攀西干熱河谷地區(qū)，全縣山地面積占比達(dá)90%以上，是典型的山地農(nóng)業(yè)大縣。近幾年，依托繭絲綢優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和桑園基地基礎(chǔ)，鹽邊縣積極發(fā)展藥食同源的果桑產(chǎn)業(yè)，已基本形成“果桑—繭絲綢”雙向并行的全產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展態(tài)勢(shì)。
圖為鹽邊縣果桑園景觀。王謝 攝
鹽邊縣是中國(guó)蠶學(xué)會(huì)認(rèn)定的全國(guó)僅有的兩個(gè)“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”之一。經(jīng)過(guò)近十年的快速發(fā)展，全縣果桑種植面積迅速擴(kuò)大，果桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為全國(guó)出產(chǎn)最早、規(guī)模最大的果桑主產(chǎn)區(qū)。截至2024年，全縣桑園達(dá)產(chǎn)面積約15萬(wàn)畝，其中果葉兼用桑占比超60%（9.5萬(wàn)畝），年產(chǎn)桑果12.6萬(wàn)噸，果桑綜合產(chǎn)值約1.8億元，先后引進(jìn)及培育了中絲天成、四喜、黑金椹、寶桑園、綠苑科技等20余家企業(yè)，形成了以桑椹干為主導(dǎo)，以桑椹酒、桑椹果汁、桑椹膏等深加工為支撐的果桑全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。
圍繞山地優(yōu)勢(shì)特色生態(tài)環(huán)境及資源建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化基地
攀枝花獨(dú)特的自然生長(zhǎng)環(huán)境是桑樹和蠶生長(zhǎng)最佳的適宜地之一，其中鹽邊縣種植規(guī)模占比達(dá)90%以上。蠶桑產(chǎn)業(yè)是鹽邊縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。憑借鹽邊縣優(yōu)質(zhì)的山地氣候資源和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，鹽邊果桑、桑椹干的品質(zhì)獲得了全國(guó)各大中藥材批發(fā)商、果汁、果酒加工企業(yè)的普遍認(rèn)可，果桑產(chǎn)業(yè)迅速超越繭絲綢產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值，成為農(nóng)戶家庭收入的重要來(lái)源，近幾年全縣桑園逐步向海拔1800以上的二半山地區(qū)迅速擴(kuò)展。與2016年相比，全縣桑園面積擴(kuò)大了近5倍，桑椹干產(chǎn)量擴(kuò)大了近6倍，覆蓋漁門、惠民永興等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、45個(gè)村，惠及2.6萬(wàn)余戶8萬(wàn)余人。
以果桑產(chǎn)業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化提升果桑農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力
鹽邊縣60%左右的鮮果主要用于桑椹干加工，產(chǎn)量在1.7萬(wàn)噸左右，主要面向農(nóng)副產(chǎn)品、食品和中藥材市場(chǎng)，以河南、河北、安徽、新疆等地批發(fā)商收購(gòu)為主要銷售渠道。“鹽邊桑椹”產(chǎn)品品質(zhì)得到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可，已然成為全國(guó)最大的桑椹干生產(chǎn)基地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，鹽邊干桑椹的產(chǎn)量約占全國(guó)的30%～40%。
當(dāng)前，鹽邊縣立足自身果桑綠色生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)提高果桑綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，不斷提高“鹽邊桑椹”的品牌價(jià)值。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所主任王謝介紹：“近年來(lái)，國(guó)家蠶桑技術(shù)體系大力支持鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來(lái)自全國(guó)各地的體系崗位科學(xué)家和試驗(yàn)站站長(zhǎng)與中絲天成、綠苑農(nóng)業(yè)科技等本地企業(yè)深入開展‘產(chǎn)學(xué)研’合作，通過(guò)推廣桑園測(cè)土配方施肥、水肥一體化、土壤增碳消障等技術(shù)，共同推動(dòng)果桑全產(chǎn)業(yè)鏈向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展轉(zhuǎn)型。”目前，鹽邊縣“鹽邊桑椹”已經(jīng)拿到了國(guó)家綠色食品認(rèn)證。據(jù)攀西無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心黃朝舉正高級(jí)農(nóng)藝師介紹，攀枝花市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期還印發(fā)了《桑椹綠色種植技術(shù)規(guī)程》（DB5104/T126-2025）、《桑椹等級(jí)規(guī)格》（DB5104/T127-2025）等地方標(biāo)準(zhǔn)，將在今年7月6日起實(shí)施，進(jìn)一步為鹽邊桑椹這一優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品保駕護(hù)航。
以強(qiáng)化本地品牌力量及推動(dòng)農(nóng)文旅融合提升價(jià)值鏈
作為原料供應(yīng)地，鹽邊縣委、縣政府為打開“鹽邊桑椹”的品牌知名度，先后赴安徽、湖南等主銷地對(duì)本地品牌進(jìn)行宣傳和推廣，并于2024年正式成立了“鹽邊桑椹”區(qū)域公用品牌，引進(jìn)品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，以全面提升區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品及品牌的市場(chǎng)知名度和影響力，推動(dòng)“鹽邊桑椹”逐步向品牌化轉(zhuǎn)型。同時(shí)，鹽邊縣立足農(nóng)文旅深度融合發(fā)展，以北部地區(qū)果桑產(chǎn)業(yè)與二灘庫(kù)區(qū)風(fēng)景資源等的融合發(fā)展為支撐，建設(shè)漁門特色果桑康養(yǎng)主題旅游小鎮(zhèn)，開展桑椹采摘、農(nóng)耕文化、旅游度假等特色休閑農(nóng)業(yè)及文化旅游產(chǎn)品和路線，并引進(jìn)攀果系列品牌、周邊文創(chuàng)等旅游產(chǎn)品，積極提升果蠶桑產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈。
建立健全市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控體系保障果桑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
經(jīng)過(guò)近十年的高速發(fā)展和擴(kuò)張，鹽邊縣果桑產(chǎn)業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)正日益增多。面對(duì)桑椹干市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)日益明顯，產(chǎn)地價(jià)格下降較快等市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，鹽邊縣正積極探索果桑產(chǎn)量保險(xiǎn)、價(jià)格保險(xiǎn)等政策性保險(xiǎn)的試點(diǎn)和推進(jìn)工作，以降低農(nóng)戶生產(chǎn)端的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，鹽邊縣，攀枝花農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等與國(guó)家蠶桑技術(shù)體系、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所、農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所等合作，探索建立果桑市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)機(jī)制，下一步鹽邊縣還將進(jìn)一步以強(qiáng)化政府對(duì)果桑產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范引導(dǎo)果桑代加工，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，提高農(nóng)民賣椹收益，強(qiáng)化農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動(dòng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加健康有序，讓更好的市場(chǎng)價(jià)格匹配鹽邊果桑的品質(zhì)，讓更多的經(jīng)濟(jì)收益回到鹽邊農(nóng)民的手中。
作者：常潔 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所
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