天水花牛蘋果：憑啥既“顏值”高又賣得火？
“今年，我到地方考察，看到大家生活多姿多彩。天水花牛蘋果又大又紅，東山澳角村漁獲滿艙。麥積山石窟‘東方微笑’跨越千年，六尺巷禮讓家風代代相傳……”國家主席習近平在2025年新年賀詞中兩度提到甘肅天水，一顆花牛蘋果，一抹東方微笑，飽含著習近平總書記對甘肅的深情牽掛和殷殷囑托。
花牛蘋果作為天水極具代表性的特色農(nóng)產(chǎn)品，享譽國內(nèi)外，已經(jīng)成為天水獨特的城市名片，麥積區(qū)作為花牛蘋果的故鄉(xiāng)，如今，隨著特色產(chǎn)業(yè)不斷做大做強，花牛蘋果進冷庫乘輕軌、果園有防災貸、銷售走海外倉。
紅彤彤的花牛蘋果不僅成為了麥積區(qū)助推鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)，同時也成為了當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏?/span>“幸福果”。
6月7日，由中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡傳播局指導，中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會特別支持，甘肅省委網(wǎng)信辦、省教育廳、團省委聯(lián)合主辦，中國甘肅網(wǎng)承辦，中國石油蘭州石化公司、蘭州大劇院協(xié)辦的“青春華章·重走西北角”網(wǎng)絡主題活動走進天水麥積區(qū)南山花牛蘋果基地。當?shù)厝罕娎斡泧谕小⒏卸鲓^進，用心用情種好屬于咱中國人自有的蘋果樹種，看著果實掛滿枝頭，期待著又一個豐收年。
6月7日上午，武正全正在南山花牛蘋果基地忙碌，綠油油的花牛小果已掛滿枝頭，又一個充滿期待的豐收年。
“現(xiàn)在我們的蘋果已進入滯果期，雖然果實暫時不往大里長，卻是根系發(fā)育的黃金時期，所以我們要加強田間管理，追加底肥，等七月中旬蘋果進入膨脹期，土地營養(yǎng)豐富，蘋果才能長得又快，果型又好。”武正全介紹近期花牛蘋果的管護重點，正是他們?nèi)諒鸵蝗盏挠眯脑耘啵抛尰ㄅＬO果又紅又大又香甜。
中國的花牛蘋果、日本的富士蘋果、美國的“蛇果”是世界三大品類蘋果。花牛蘋果是源自中國、長在天水的中國蘋果樹種，其名稱以花牛命名，地名亦來源于天水麥積區(qū)。
1956年，在黨的號召下，原天水縣花牛公社花牛寨生產(chǎn)大隊以敢為人先的精神，從遼寧省引進青香蕉、紅玉、甘露、旭、紅魁、紅元帥、金冠、國光等10個蘋果品種，建成蘋果栽培示范點，是當時天水地區(qū)最早的蘋果園。
在技術人員的指導下，10個蘋果苗木品種都栽培成功，開創(chuàng)了麥積蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先河。由于天水地區(qū)得天獨厚的氣候條件和自然資源，經(jīng)精心培育的元帥系蘋果，品質(zhì)還要優(yōu)于引進地。
1965年，花牛寨將“紅元帥”蘋果運至香港試銷，并參加香港國際水果博覽會，工作人員在蘋果包裝箱右上角用鉛筆注上“花牛”二字，作為產(chǎn)地花牛寨識別標記，在隨后的評比活動中，因果型、顏色、肉質(zhì)、含糖量等四項指標非常優(yōu)秀，從此“花牛蘋果”一舉成名，也正式有了花牛之名。
1986年，中國糧油食品進出口公司甘肅分公司向原國家工商總局商標局申請注冊了“花牛”商標，成為我國最早注冊的蘋果商標，“花牛蘋果”也因此成為我國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品牌。
一路走來，天水“花牛蘋果”先后榮獲“中華名果”、中國馳名商標、中國蘋果產(chǎn)業(yè)榜樣100品牌等殊榮，麥積區(qū)也相繼被國家七部委認定為“花牛蘋果中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)” 。
從此，一個蘋果與一個地名緊緊綁定，天水花牛蘋果以色澤黑紅透亮，味道馥郁香甜而成為特有的中國蘋果品牌。
以麥積區(qū)花牛鎮(zhèn)核心，麥積區(qū)南山花牛蘋果基地延伸覆蓋15萬畝，是天水花牛蘋果的核心產(chǎn)區(qū)。
為了種好、保護好這個獨特的蘋果樹種，讓花牛蘋果更好吃，更暢銷。2007年，武正全積極倡導并組織21戶果農(nóng)在南山蘋果基地成立了花牛鎮(zhèn)南山蘋果協(xié)會，吸納會員171名。2009年，武正全注冊成立了新民蘋果種植專業(yè)合作社，引入滴灌設施、防雹作業(yè)點、太陽能殺蟲燈等科技手段，打造“會呼吸的果園”。
如今，武正全和鄉(xiāng)親們的合作社種植面積已達到5000余畝，每年吸納周邊農(nóng)村富余勞動力及返鄉(xiāng)農(nóng)民工1.5萬余人，年務工總收入超120萬元。
武正全說，花牛蘋果好吃和家鄉(xiāng)的水土有關系，更和他們認真管護有關系，花牛蘋果在天水發(fā)展了近70年了，一代代品種的改良，最終讓花牛蘋果呈現(xiàn)黑紅透亮的色澤，看起來就非常誘人。作為果農(nóng)他們成立合作社，首先是引進新技術，大家一起交流如何種好花牛蘋果，其次是掌握好價格的話語權，讓大家豐產(chǎn)又增收。
如今，武正全家種了60畝花牛蘋果。進入收獲期，價格是增收的關鍵，合作社的花牛蘋果在核心產(chǎn)區(qū)，打理的又好，所以大家一起談價格，如果價格能高出1元，他家的果園就能增收40萬。所以，在武正全看來，保護和發(fā)展花牛蘋果的關鍵在于花牛蘋果要助農(nóng)增收，而合作社的存在就是保護群眾種果的積極性，讓大家的花牛蘋果都賣個好價格。
“我們將牢記囑托，種好花牛蘋果，保護好屬于中國人的果樹，大家一起努力，花牛蘋果的未來一定會更牛。”武正全最后說。
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